Ajoblanco

Ajoblanco

Ajoblanco

Descripción

El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza y extremeña.

De color blanco como indica su nombre donde su principal protagonista es la almendra.

 

CALORIAS:      Baja

TIPO:               Sopas o entrantes

COSTE:            Bajo

Ajoblanco

 

DIFICULTAD:  Baja

TIEMPO:          20 minutos

 

 

INGREDIENTES (para 4 personas) 

-150 g de almendras

-100 g migas de pan blanco

-2 dientes de ajo

-100 ml aceite de oliva virgen

-50 ml vinagre

-1 l de agua

-sal al gusto

-uvas para la guarnición

 

PREPARACIÓN 

 -Se tritura en la batidora las almendras con la sal y los ajos, puedes hacerlo con un poco de agua si lo deseas.

 -Después se añade la miga de pan troceada y mojada con el vinagre.

 -A continuación se va incorporando el aceite poco a poco y por último el agua (preferentemente fría), también despacio.

 

CONSEJO 

Se puede tomar en vaso como bebida refrescante o en cuenco acompañado de guarnición: uvas, trocitos de manzana, huevo cocido …

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