Crema de calabacín

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Descripción

Una crema preparada con verduras cuyo ingrediente protagonista es… ¿ya lo sabes? ¡el calabacín! Un plato muy nutritivo y con un gran aporte de vitaminas.

 La crema de calabacín es un plato ideal para incluir en dietas vegetarianas y dietas bajas en calorías, pero también como primer plato siempre que uno quiera comer verduras sin renunciar al sabor. Además, es un plato perfecto para que los niños coman verdura, sobre todo el calabacín, que cocinado de otro modo no suele estar entre los platos preferidos por los más pequeños.

Su suave textura es muy agradable y lo puedes disfrutar como plato caliente en invierno o fresquito en verano.

crema de calabacin

 

CALORIAS:      Baja

TIPO:                Sopas o primer plato

DIFICULTAD:   Baja

TIEMPO:           30 minutos

 

 

Receta de la crema de calabacín

Una de las principales ventajas de este plato es el excelente resultado que ofrece a partir de una receta muy sencilla de preparar. Y es que comer sano no implica necesariamente tener que pasar horas en la cocina. Veamos a continuación los ingredientes y la preparación de la crema de calabacín.

 

Ingredientes (para 4 personas)

 Para preparar una excelente crema de calabacín solo necesitas unos cuantos ingredientes básicos, económicos y fáciles de adquirir:

ingredientes de la crema de calabacin

1 kg de calabacín

1 patata

1 cebolla

½ litro de caldo de pollo o de verduras

2 quesitos o un trozo de queso

Aceite de oliva

Sal

¿Lo tienes todo? ¡Ya puedes empezar a prepararlo!

Preparación

• Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un poco de aceite.

• Pelamos la patata y la troceamos.

• Lo añadimos a la cazuela junto con la cebolla.

• Mientras se cocina lavamos los calabacines y los troceamos. Podríamos pelarlos previamente, pero la piel contiene muchas vitaminas, y le dará un color verde agradable.

• Añadimos los calabacines a la cazuela y seguimos rehogando las verduras.

• A continuación añadimos el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y dejamos cocer unos 20 minutos.

• Le añadimos la sal y los quesitos, y esperamos que vuelva a hervir.

• Lo dejamos hervir hasta que adquiera un aspecto cremoso, lo dejamos enfriar un poco y, para finalizar, lo pasamos por la batidora hasta que adquiera la consistencia de una crema.

Si la textura es muy espesa para tu gusto, puedes añadirle un poco de caldo para ponerla a tu gusto.

 Puedes presentar el plato con unos dados de pan frito y perejil, o con unos picatostes que puedes comprar en cualquier supermercado.

receta de crema de calabacin

Consejo gastronómico

Para darle un toque especial puedes acompañar tu deliciosa crema de calabacín con trocitos de jamon serrano o con unos trocitos pequeños de manzana.

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