Envidias al roquefort

Envidias al roquefort

Endivias al roquefort

Descripción

Una receta de Navidad para ahorrarte quebraderos de cabeza

¡Ya llegó la Navidad! Son días especiales y llenos de júbilo. Pero también son fechas en las que solemos preguntarnos: ¡¿qué receta puedo preparar?! Especialmente si somos los anfitriones y nuestros familiares y amigos están invitados a nuestra mesa. Hoy te traemos una receta navideña con gusto y pensada para ahorrarte complicaciones.

En Mercagarden ya hemos elegido nuestro menú navideño, y el plato estrella será esta vez un entrante preparado con las endivias de nuestra huerta. Hemos decidido compartir contigo esta deliciosa receta de Navidad, que podrás preparar para la comida del día 25, o bien para las cenas de nochebuena o nochevieja. ¡Tú decides!

Y es que el entrante es el plato más indicado para ofrecer a tus invitados una receta de navidad diferente. Muchas familias preparan el mismo plato principal todos los años, a modo de tradición navideña. Pero obviamente, también hay que innovar y completar el menú con algo de variedad para que los comensales queden satisfechos.

Presta atención porque esta receta de navidad te ahorrará tiempo y, por qué no decirlo, dinero, que en los tiempos que corren no viene mal

endivias al roquefort

CALORIAS: Medias

TIPO: Entrante

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1 o 2 endivias (depende del tamaño)

  • 100 g de queso Roquefort

  • 250 ml de nata

  • 100 ml de leche

  • 10 nueces

  • Gambas

  • Cilantro

  • Sal

 

¿Se te ha echado el tiempo encima y no dispones de alguno de estos ingredientes? Si ese es tu caso no olvides leer nuestro “consejo gastronómico”, al final del post. Podrías ahorrarte el tener que salir a la tienda de tu barrio o al super a hacer las compras de última hora.

 

PREPARACIÓN

  • Cuece las gambas o los langostinos; déjalos enfriar y pélalos.

  • Empieza a batir la nata con el roquefort y añádele una cucharadita de cilantro y un poco de sal hasta que quede espesa como una salsa (si alcanza demasiado espesor puedes añadir leche).

  • Ahora puedes limpiar las endivias desechando las hojas exteriores, que probablemente estarán más estropeadas.

 

endivias

salsa roquefort

 

 Coloca las endivias en un plato o fuente, hazlo en forma de flor o abanico, con la punta más tierna hacia adentro. Si quieres puedes colocar en el centro algún elemento, como por ejemplo un tomate o una naranja cortados de forma decorativa.

  • Reparte las gambas o los langostinos entre las endivias, colocándolos sobre estas.

  • Esparce la salsa de roquefort sobre las gambas.

  • Por último, añade las nueces tal y como habrás visto en la fotografía; servirán de elemento decorativo y le proporcionarán sabor a tus endivias.

 

 endivias con jamon

 

CONSEJOS

  • Utiliza la nata fresca de la nevera para poder montarla mejor y que tenga un toque cremoso.

  • Compra endivias que no estén muy maduras, pues tendrán un color mas verdoso y le dará un toque amargo que no gustará mucho.

  • Si no quieres usar queso roquefort esta receta también sale sabrosa con queso azul o cabrales.

  • Puedes usar hojas sueltas de las endivias o los centros con varias hojas.Si lo deseas en lugar de endivias también puedes usar cogollos de lechuga.

  • Puedes quitar las gambas y darle un toque especial añadiéndole una anchoa a cada servicio o un poco de salmón, ese toque será irresistible para los comensales.

Aunque si lo prefieres añádele taquitos de jamón serrano y bordarás un plato exquisito.

Si tu has hecho este plato de otra manera compártelo como lo hicistes dejándolo en los comentarios más abajo o escribiendo en nuestras redes sociales.

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